3 sdm mentega tawar untuk menumis
1 bh bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
150 gr daging ayam, potong dadu
50 gr jamur kancing, iris 4
1/2 sdt oregano
1/4 sdt thyme
2 lbr basil kering
275 gr beras arborio
350 ml kaldu sapi, panaskan
300 ml susu segar
1 sdt garam
1/2 sdt merica hitam, tumbuk halus
50 gr keju parmesan, parut
Cara Membuat :
~ Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih
sampai harum. Masukkan ayam. masak sampai ayam berubah warna. Tambahkan jamur,
oregano, thyme dan basil. Aduk rata
~ Masukkan beras arborio, aduk rata. Tuang kaldu sapi dan
susu segar, aduk rata. Masak sampai kaldu terserap. Tutup 10 menit hingga beras
matang sempurna.
~ Tambahkan garam, merica hitam dan keju parmesan. Aduk
rata. Angkat dan sajikan.
TIP :
Beras arborio adalah beras itali dgn butiran lebih besar,
pendek dan lebih bulat dari beras lokal. Jika tidak ada dpt di ganti dengan
beras lokal yg pulen. Beras arborio dapat diperoleh di pasar swalayan yg
menjual bahan makanan import
Tidak ada komentar:
Posting Komentar